Whiskey Sour

Nome: Whiskey Sour
Origine: IBA official cocktail
Tipo: before dinner cocktail
Tecnica: shake&strain
Bicchiere: cocktail glass or old fashioned (se servito con ghiaccio)

Ricetta:
45 ml bourbon whiskey
30ml succo di limone fresco
15ml zucchero liquido
15 ml bianco d’uovo (opzionale)

Garnish: cherry e fetta d’arancia

Preparazione:
Versare gli ingredienti all’interno di uno shaker e shakerare energeticamente senza ghiaccio in modo da montare ed amalgamare il bianco dell’uovo con gli altri ingedienti, inserire il ghiaccio all’interno dello shaker e shakerare in modo energico.
Versare il composto in un cocktail glass o in un Old-fashioned glass sopra ghiaccio “fresco”.

Decorare con qualche drop di bitter sul foam , con una fetta d’arancia e una ciliegina da cocktail.

Informazioni:
L’Inglese Elliott Stubb nell’anno 1872 sbarcato nel porto di Iquique cittadina in passato appartenne allo stato Peruviano, apri un bar e sperimentando diversi aperitivi arrivò a miscelare il “limon de pica” col Whisky aggiungendo dello zucchero creando una giunzione tra lo stile anglosassone e il frutto Sudamericano divenendo un apprezzato cocktail il cui richiamo arriva sino ai nostri giorni.

Parliamo appunto del “Whisky Sour” dove nell’attualità il Bourbon unendosi al succo di limone ad un cucchiaino di zucchero ed al sapiente utilizzo dell’albume d’uovo (segreto per ottenere una ricca schiuma sulla superficie del drink) viene a creare un vero cult tra i cocktail nonché un pregiato after-dinner.
L’affascinante storia dei cocktails in un suo prezioso prodotto il “Whisky Sour”