Ramos Fizz

Nome: Ramos Fizz
Origine: IBA official cocktail (the unforgettables)
Tipo: long drink
Tecnica: shake & strain
Bicchiere: highball

Ricetta:
45 ml gin
15 ml succo di lime fresco
15 ml succo di limone fresco
30 ml zucchero liquido (2:1)
60 ml panna da montare
1 albume
3 dashes orange flower water
2 drops estratti di vaniglia

Garnish: lemon zest.

Preparazione:
Versare gli ingredienti all’interno di uno shaker senza ghiaccio e shakerare per circa 2 minuti.
Aggiungere ghiaccio nello shaker, shakerare energeticamente, versare all’interno di un highball e finire il cocktail con uno splash di soda water (acqua frizzante).

Decorare il drink con una scorza di limone.

Informazioni:
Il Ramos Gin Fizz è un cocktail storico, uno dei primi inventati e a diventare icona e fenomeno di tendenza, ancora ai bei tempi d’oro della New Orleans di fine Ottocento e infatti è conosciuto anche come New Orleans Gin Fizz.
Henry C. Ramos, barman del ristorante Meyer di New Orlens è l’inventore di questo sontuoso cocktail lattiginoso, dall’aspetto innocuo, ma dal gusto seducente, aromatico e affascinante come pochi.