Gin Fizz

Nome: Gin Fizz
Origine: IBA official cocktail (the unforgettables)
Tipo: long drink
Tecnica: shake & strain
Bicchiere: highball

Ricetta:
45 ml gin
30 ml succo di limone fresco
10 ml zucchero liquido
80 ml acqua frizzante (soda water)

Garnish: fetta di limone

Preparazione:
Versare tutti gli ingredienti a parte che la soda all’interno di uno shaker con ghiaccio, shekerare e versare in un bicchiere senza ghiaccio.
Top di soda.:

Decorare con una fetta di limone

Variazioni:
Silver fizz – con aggiunta dell’ albume
Golden fizz – con aggiunta del tuorlo
Royal fizz – con l’aggiunta di un uovo intero

Informazioni:
Il cocktail semplice e dissetante nacque nei locali dove si suonava il Charlestone, la danza sfrenata inventata dagli scaricatori di porto di colore, agli inizi degli anni 20. Il drink serve a ristorare gli esausti ballerini, l’irruenza del gin di pessima fattura, figlio del Proibizionismo viene stemperata da zucchero limone e soda.