Casino

Nome: Casino
Origine: IBA official cocktail (the unforgettable)
Tipo: all day cocktail
Tecnica: shake&strain
Bicchiere: cocktail glass

Ricetta:
40 ml old tom gin
10 ml maraschino
10 ml orange bitters
10 ml succo di limone fresco

Garnish: lemon zest, cherry

Preparazione:
Versare gli ingredienti all’interno di uno shaker con ghiaccio, shakerare energeticamente e versare all’interno di un bicchiere martini senza ghiaccio.

Decorare il cocktail con una scorza di limone e cherry.

Informazioni:

Il Casino è un cocktail All Day, molto apprezzato come aperitivo per il suo gusto frizzante e aromatico. Nessuna notizia ne sulle sue origini, ne su chi sia stato il suo ideatore. La prima apparizione la troviamo nel ricettario di Hugo R. Ensslin del 1916 “Recipes For Mixed Drinks“. Hugo Ennslin era un Barman di origini tedesche, il quale arrivato a New York, intraprese il lavoro di Capo Barman presso “Hotel Wallick” a Time Square.
Il Casino è un cocktail che nasce per sottrazione: è un Aviation senza crème de violette, anzi con l’orange bitter al posto della famosa crème viola.
Il cocktail è molto diverso, meno floreale, ma più agrumato e asciutto, nonostante l’Old Tom gin faccia sentire la sua carezza dolce.