Bitter Better

Nome: Bitter Better
Origine: creato da Bartenders Academy Italia per Swing cocktail bar Bardolino
Tipo: all day drink
Tecnica: reverse shake & strain
Bicchiere: wine goblet

Ricetta:
40 ml Bombay London Dry
20 ml ZOO’e amaro mix
20 ml arancia con citricità del limone
15 ml sciroppo di liquirizia e zenzero
1 splash bianco d’uovo

Garnish: Spray all’angostura, bocciolo di rosa, sale nero di Cipro

Preparazione:
Versare gli ingredienti all’interno di uno shaker senza ghiaccio, shakerare energeticamente in modo tale che l’albume si amalgami correttamente con gli altri ingredienti, successivamente insenrire il ghiaccio e shakerare il composto per dargli la giusta temperatura e diluzione.

Concludere versando gli ingredienti con un double strain all’interno di un wine goblet; decorare con spray all’angostura, bocciolo di rosa, sale nero di Cipro.

Zoo’e mix: 15 ml Fernet Branca, 5 ml Branca Menta e 10 ml Amaro Nonino

Sciroppo liquirizia e zenzero: 550 gr sciroppo di liquirizia : 50 gr sciroppo di zenzero

Informazioni:
Creato da Bartenders Academy Italia per Swing cocktail bar Bardolino