Al Capone

Nome: Al Capone
Origine: creato da Bartenders Academy Italia per Swing cocktail bar Bardolino
Tipo: all day drink
Tecnica: throwing
Bicchiere: bitter bottle o old fashioned glass

Ricetta:
40 ml bourbon
20 ml Irish
30 ml riduzione Marsala

Velluto al chinotto Quaglia

Garnish: oro alimentare

Preparazione:
Versare gli ingredienti (bourbon, irish e riduzione di marsala) all’interno di uno shaker con ghiaccio ed utilizzare tecnica throwing.
Infine adagiare il velluto supra il drink e decorare con una spolverata di oro alimentare

Riduzione di Marsala: versare il Marsala all’interno di una pentola insieme alla stessa quantità di zucchero a grani e scaldare facendo evaporare l’alcool e omogenizzare i due elementi.

Informazioni:
Questo drink è stato creato da Bartenders Academy Italia per Swing cocktail bar Bardolino