Brazilian Tea Punch

Nome: Brazilian Tea Punch
Origine: PDT
Tipo: refreshing
Tecnica: swizzle
Bicchiere: old-fashioned

Ricetta:
60 ml Sencha green tea-infused Leblon Cachaça
5 ml lemongrass syrup
1 scorza di lime a forma di disco da utilizzare per il flash

Garnish: /

Preparazione:
Per preparare Sancha green tea infused Leblon Cachaça vi serve:
1 bottiglia da 750 ml Leblon Cachaça
30 ml di thè verde Sencha

Combinare gli ingredienti all’interno di un contenirore e lasciare il composto in infusione per 20 minuti a temperatura ambiente.

Preparazione:
Per preparare il lemongrass syrup vi serve:
950 ml di zucchero liquido
237 ml di citronella tagliata
Versare gli ingredienti all’interno di una pentola, portare il tutto ad ebollizione per 10 minuti e mescolare occasionalmente, rimuovere la padalle e filtrare il liquido, imbottigliare, etichettare e conservare in frigo. ( durata 1 settimana ).

Preparazione:
Versare gli ingredienti all’interno di un old-fashioned colmo di ghiaccio a scaglie, swizzle il drink ed infine colmare con altro ghiaccio.

Informazioni:
Il cocktail è stato creato al PDT di New York.