Buona Notte

Nome: Buona Notte
Origine: PDT
Tipo: after dinner cocktail
Tecnica: stir & strain
Bicchiere: old-fashioned

Ricetta:
60 ml cognac V.S.O.P. infuso alle noci
15 ml yellow chartreuse
8 ml amaro ciociaro

Garnish: orange zest

Preparazione:
Tostare 4 noci all’interno di una pentola a circa 80 °C, girarle ogni 30 secondi, le noci saranno tostaste quando diventeranno di colore marrone e nero, il procedimento impiegherà circa 8-10 minuti, far raffreddare le noci e poi porle all’interno di un contenitore con 750 ml di cognac, mescolare, coprire e l’infusione si farà a temperatura ambiente. Lasciare il composto per 48 h, filtrare bene, imbottigliare ed etichettare.

Preparazione:
Versare gli ingredienti all’interno di  mixing glass colmo di ghiaccio, mescolare con l’ausilio di un bar spoon ed infine filtrare in un old-fashioned.

Decorare con una scorza d’arancia.

Informazioni:
Questo drink è stato creato al PDT di New york. (PDT book)