Martini

Nome: Martini
Origine: IBA official cocktail
Tipo: all day drink
Tecnica: stir & strain
Bicchiere: cocktail glass

Ricetta:
Dry Martini:
80 ml gin o vodka
10 ml extra dry vermouth

Perfect Martini:
80 ml gin o vodka
5 ml sweet vermouth
5 ml dry vermouth

Sweet Martini:
80 ml gin o vodka
10 ml sweet vermouth

Garnish: lemon zest o oliva o cipollina da cocktail

Preparazione:
Versare gli ingredienti all’interno di un mixing glass con ghiaccio, mescolare attraverso l’ausilio di un barspoon ed in fine versare all’interno di una coppetta martini.

Decorare con una scorza di limone o olive o cipollina da cocktail

Informazioni:
L’esatta origine del martini non è chiara. Numerosi cocktail con nomi e ingredienti simili al moderno martini sono stati visti nelle guide bartender gia nel tardo diciannovesimo secolo. Per esempio, nel 1888 nel Bartenders’ Manual c’era una ricetta che consisteva in 1/2 bicchiere di vino di Old Tom e 1/2 bicchiere di vino di vermouth.

Riempire il bicchiere con del ghiaccio
2 o 3 dashes di zucchero liquido
2 o 3 dashes di Bitter; (solo Boker)
1 dash di Curaçao
½ bicchiere di vino [2 fl oz] di Old Tom Gin
½ bicchiere di vino [2 fl oz] di [sweet/Italian] Vermouth
mescolare bene con un barspoon, versare in un cocktail glass, schiacciare una scorza li limone sopra al bicchiere e servire.
In 1863, un produttore italiano di vermouth con il nome di Martini e probabilmente il nome del cocktail prende dal brand del vermouth.

Un’ altra teoria dice che è un evoluzione di un cocktail chiamato Martinez servito nei primi del 1860 all’ Occidental Hotel a San Francisco, quale veniva frequentato la sera dalle persone prima di prendere la nave per andare nella città vicina di Martinez.

Alternatively, the people of Martinez say the drink was first created by a bartender in their town,[19] or maybe the drink was named after the town. Another theory links the first dry martini to the name of a bartender who concocted the drink at the Knickerbocker Hotel in New York City in 1911 or 1912.[20] The Martinez cocktail was described in Jerry Thomas’ 1887 Bartender’s Guide, How to Mix All Kinds of Plain and Fancy Drinks’: