Old Fashioned

Nome: Old Fashioned
Origine: IBA official cocktail (the unforgettables)
Tipo: before dinner cocktail
Tecnica: build
Bicchiere: old fashioned glass

Ricetta:
50 ml borboun or rye whiskey
1 zolletta di zucchero
2 dash angostura bitters
few dashes plain water

Garnish: fetta d’arancia o orange zest e cherry

Preparazione:
Inserire la zolletta di zucchero “sporcata” con l’angostura bitter all’interno di un bicchiere old-fashioned e versare successivamente il whiskey, rompere la zolletta di zucchero attraverso un mudder ed infine colmare il bicchiere con ghiaccio.
mescolare bene il drink in modo da dissolvere lo zucchero con il whiskey.

Decorare con una fetta di arancia o una scorza di arancia e una ciliegia da cocktail.

Informazioni:
Un grande classico inventato nel 1900 non in un bar, ma in un salotto del Kentucky. Il drink nasce per stemperare il gusto del whiskey di contrabbando, di dubbia qualità, chiamato emblematicamente “anestetico per palati”, con soda e zucchero. L’angostura dona una fine speziatura e la tendenza amara che contraddistingue il drink ed aiuta a sopperire ai limiti di gusto del whiskey di allora. Un’ altra versione dei fatti attesta che il drink fu creato da una collaborazione nata dal Colonnello James E. Pepper, un distillatore di bourbon del Kentucky, ed il barman del Pendennis Club di Louisville. Lo scopo era lo stesso, smorzare i toni del whiskey.