Clover Club

Nome: Clover Club
Origine: IBA official cocktail(the unforgettables)
Tipo: all day cocktail
Tecnica: shake&strain
Bicchiere: cocktail glass

Ricetta:
50 ml gin
12.5 ml zucchero liquido (raspberry syrup)
25 ml succo di limone fresco
1/2 bianco d’uovo
lamponi freschi (se reperibili)

Garnish: lampone

Preparazione:
Inserire 2 lamoponi all’interno dello shaker e pestarli, versare gli ingredienti, shakerare senza ghiaccio, in modo da montare ed unire l’abume con gli altri ingredienti, inserire il ghiaccio all’interno delle shaker, shakerare e versare all’interno di un cocktail glass.

Decorare con 1 lampone.

Informazioni:
Il cocktail viene definito come un “all day” in considerazione della sua carica alcolica bassa (confrontata con i pari dell’epoca ovviamente), e della sua dolcezza.
Nel 1941 la rivista Esquire lo definisce sopratutto un drink per donne (attirando le ire di quelle donne che sono stanche di sentirsi dire che le donne bevono dolce e poco alcolico).
Ma la verità per una volta è questa.
La schiuma setosa, il colore che tende al rosa a secondo della quantità di lampone ( una storia analoga al Cosmopolitan ed all’uso del cranberry…) ne facevano il cocktail ideale per le prime signore del club.